特色小吃火爆熱賣中
右邊掃碼
RESTAURANT
TAKE-OUT FOOD
CANTEEN STALL
SUPERMARKET
PIN NEIGOU
我們應(yīng)當(dāng)注意哪些采購(gòu)問(wèn)題?
店內(nèi)多種食材采購(gòu)于不同食材供應(yīng)商,需要各種供應(yīng)商對(duì)比,采購(gòu)過(guò)程繁瑣
供應(yīng)鏈層級(jí)復(fù)雜,單品采購(gòu)量小,采購(gòu)價(jià)格易受市場(chǎng)供應(yīng)商價(jià)格波動(dòng)
小批量零散采購(gòu),各種進(jìn)貨渠道資質(zhì)及產(chǎn)品質(zhì)量無(wú)法得到保障
食材需要摘洗切燒制等一系列繁瑣過(guò)程
需要采購(gòu)人員、食材處理人員、廚師等各環(huán)節(jié)人員,人員開支大
廚師非標(biāo)準(zhǔn)化制作,口味難以統(tǒng)一,波動(dòng)大,造成不必要的客戶糾紛影響
人員固化制作,無(wú)菜品研發(fā)人員,菜品種類常年不變
食品運(yùn)輸需要專門的冷鏈供應(yīng),貨品發(fā)貨及時(shí)性與儲(chǔ)藏性也是需要關(guān)注的
關(guān)于我們
南瓜的形態(tài)特征:一年生蔓生草本;莖常節(jié)部生根,伸長(zhǎng)達(dá)2-5米,密被白色短剛毛。葉柄粗壯,長(zhǎng)8-19厘米,被短剛…
番薯別稱甘儲(chǔ)、甘薯、朱薯、金薯、番茹、紅山藥、玉枕薯、山芋、地瓜、甜薯、紅薯、紅苕、白薯、阿鵝、萌番薯。一年生…